I Pastorizzatori, funzionanti a vapore saturo oppure surriscaldato, erogano il vapore in modo uniforme e diretto sul prodotto per il raggiungimento della temperatura ideale di trattamento, variabile in relazione al tempo ed alla temperatura impostata dall’operatore.
Dati tecnici
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principali caratteristiche costruttive e funzionali | Tunnel |
| Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive | Pannello touch screen, PLC di controllo |
| Tipologia di trattamento | A vapore iniettato |
| Modalità operativa | Continua |
Produzione |
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| Prodotti trattati | Cannelloni, Couscous, Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Gnocchi, Lasagne, Nidi e matasse, Pasta corta, Pasta lunga, Pasta ripiena |
Altro |
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| Destinazione | Artigianato e piccola industria, Grande industria, Media industria |
| Fascia di prezzo | Non dichiarata |
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