Farro Monococco Bianco

Farro Monococco Bianco

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Il farro piccolo o monococco fu tra i primi cereali “domesticati” dall’uomo ed ampiamente coltivato nelle zone più orientali del Mediterraneo per 5 mila anni, sino al 3.000 a.c., quando fu progressivamente sostituito dal farro medio (dicocco) e farro grande (spelta) in grado di garantire raccolti più abbondanti.

Dati tecnici

Caratteristiche principali
Materia prima Farro
Tipologia di prodotto Semola
Altre caratteristiche Da agricoltura biologica

Dati tecnici
Proteine (%) 13,0 ± 1,0
Ceneri (g) 0.80% s.s.

SHELF LIFE E CONFEZIONI
Shelf life 8 mesi
Confezioni disponibili 25 kg

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Impiego Sfoglia

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