CUOCITORE A CESTELLI
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Tunnel di cottura in acciaio inox per la cottura in immersione di paste secche e fresche porzionate.
L’acqua di cottura è riscaldata mediante uno scambiatore alimentato a vapore.
I parametri di trattamento possono essere variati durante il funzionamento garantendo grande flessibilità di impiego.
La pulizia è facilitata tramite il sollevamento del pannello superiore e l’abbassamento automatico della vasca dopo lo svuotamento.
CARATTERISTICHE
- Nastro a cestelli in acciaio inox AISI 304
- Alimentazione acqua controllata con sonda di livello
- Riscaldamento con scambiatore a vapore
- Zona di lavaggio prodotto
- Cappe di aspirazione vapore
Dati tecnici
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principali caratteristiche costruttive e funzionali | A cestelli |
| Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive | PLC di controllo |
| Modalità operativa | Continua |
Produzione |
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| Prodotti trattati | Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Lasagne, Pasta corta, Pasta lunga, Pasta ripiena |
Dati elettrici |
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| Alimentazione (volt) | 400 |
Altro |
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| Destinazione | Grande industria, Media industria |
| Fascia di prezzo | Non dichiarata |
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