Pasteurisateurs electrique à vapeur directe PSE70x300
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Les machines réduisent la charge bactérienne en réchauffant le produit le temps nécessaire tout en lui conservant le taux correct d'humidité.
Prestations:
La machine est disponible en plusieurs versions qui peuvent traiter jusqu'à 160 kg par heure de différents produits farcis comme les ravioli, les tortellini, les cappelletti, mais aussi les pâtes non farcies comme les gnocchi de pommes de terre, les trofie ou les orecchiette.
La chambre de traitement a été conçu pour distribuer la chaleur uniformément au-dessus et ci-dessous le produit.
À la fin du cycle de traitement ont installé de puissants ventilateurs pour le séchage de la surface du produit au-dessus et en-dessous de la ceinture.
Hygiène:
Les PSE sont fabriqués entièrement en acier inoxydable AISI 304, y compris le tapis transporteur. Le couvercle supérieur peut être enlevé pour faciliter les opérations de nettoyage.
Simplicité d'utilisation:
Les machines sont équipées avec toutes les composantes pour maintenir automatiquement la température et le niveau d'eau mémorisés. Les seuls branchements nécessaires sont le réseau électrique, l'eau potable et la vidange d'eau. La durée et la température du traitement peuvent être variées simplement par la console de commande. La chaleur nécessaire pour le traitement est produite par résistances électriques.
Sécurité:
Chaque composant potentiellement dangereux est recouvert par des panneaux en acier inox.
Economie:
La forme de la chambre de traitement, l'isolation thermique et le réglage de la puissance assurent un coût de gestion optimal.
Fiche technique
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles | Tunnel |
| Type de traitement | À vapeur source |
| Mode de fonctionnement | Continue |
Produzione |
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| Produits traités | Cannelloni, Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Gnocchi, Lasagne, Nids et écheveaux, Pâtes courtes, Pâtes farcies |
| Capacité de production | 120-240kg/h |
Taille et poids |
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| Largeur (mm) | 1300 |
| Longueur / profondeur (mm) | 6000 |
| Hauteur (mm) | 1200 |
| Poids (kg) | 500 |
Données électriques |
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| Puissance (KW) | 32 |
| Puissance (volt) | 380 |
Données thermiques |
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| Température de fonctionnement (° C) | jusqu’à 98 °C |
Autre |
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| Cible | Artisanat et petite industrie, Grande industrie |
| Gamme de prix | Non déclarée |
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