Pasteurisateurs gaz à vapeur directe PSG70x400
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Les machines réduisent la charge bactérienne en réchauffant le produit le temps nécessaire tout en lui conservant le taux correct d'humidité.
Prestations:
La machine est disponible en plusieurs versions qui peuvent traiter jusqu'à 200 kg par heure de différents produits farcis comme les ravioli, les tortellini, les cappelletti, mais aussi les pâtes non farcies comme les gnocchi de pommes de terre, les trofie ou les orecchiette.
La chambre de traitement a été conçu pour distribuer la chaleur uniformément au-dessus et ci-dessous le produit.
À la fin du cycle de traitement ont installé de puissants ventilateurs pour le séchage de la surface du produit au-dessus et en-dessous de la ceinture.
Hygiène:
Les PSG sont fabriqués entièrement en acier inoxydable AISI 304, y compris le tapis transporteur. Le couvercle supérieur peut être enlevé pour faciliter les opérations de nettoyage.
Simplicité d'utilisation:
Les machines sont équipées avec toutes les composantes pour maintenir automatiquement la température et le niveau d'eau mémorisés. Les seuls branchements nécessaires sont le réseau électrique, la ligne du gaz, l'eau potable et la vidange d'eau. La durée et la température du traitement peuvent être variées simplement par la console de commande. La chaleur nécessaire pour le traitement est produite par un petit générateur de vapeur équipé avec un brûleur à gaz de puissance basse.
Sécurité:
Chaque composant potentiellement dangereux est recouvert par des panneaux en acier inox.
Le générateur de vapeur est doté de toutes les sécurités de loi, il est très facile à utiliser et il peut généralement être installés à côté de la machine.
Economie:
La forme de la chambre de traitement, l'isolation thermique et le réglage de la puissance assurent un coût de gestion optimal.
Fiche technique
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles | Tunnel |
| Type de traitement | À vapeur source |
| Mode de fonctionnement | Continue |
Produzione |
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| Produits traités | Cannelloni, Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Gnocchi, Lasagne, Nids et écheveaux, Pâtes courtes, Pâtes farcies |
| Capacité de production | 160-320 kg/h |
Taille et poids |
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| Largeur (mm) | 1300 |
| Longueur / profondeur (mm) | 7750 |
| Hauteur (mm) | 1200 |
| Poids (kg) | 600 |
Données électriques |
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| Puissance (volt) | 380 |
Données thermiques |
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| Température de fonctionnement (° C) | jusqu’à 98 °C |
Autre |
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| Cible | Artisanat et petite industrie, Industrie moyenne |
| Gamme de prix | Non déclarée |
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