Pasteurisateur electrique compact à vapeur directe PSE40
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Le pasteurisateur PSE40 permet d'augmenter la durée de conservation des pâtes fraîches de façon simple et rapide. La machine réduit la charge bactérienne en réchauffant le produit le temps nécessaire tout en lui conservant le taux correct d'humidité.
Prestations:
La machine peut traiter jusqu'à 40 kg par heure de différents produits farcis comme les ravioli, les tortellini, les cappelletti, mais aussi les pâtes non farcies comme les gnocchi de pommes de terre, les trofie ou les orecchiette.
Hygiène:
Le pasteurisateur PSE est construit entièrement en acier inox AISI 304, y compris le tapis transporteur. Le couvercle supérieur peut être enlevé pour faciliter les opérations de nettoyage.
Simplicité d'utilisation:
La machine est fournie avec tous les composants pour maintenir automatiquement la température et le niveau d'eau mémorisés. Les seuls branchements nécessaires sont le réseau électrique, l'eau potable et la vidange d'eau. A la fin du cycle de traitement, un set de ventilateurs a été installé pour un séchage superficiel du produit. La durée du traitement peut être modifié de façon simple .
Sécurité:
La machine est équipée avec un dispositif de sécurité qui coupe l'alimentation électrique en cas de manque d'eau. Chaque composant potentiellement dangereux est recouvert par des panneaux en acier inox.
Economie:
La forme de la chambre de traitement, l'isolation thermique et le réglage de la puissance assurent un coût de gestion optimal.
Fiche technique
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles | Tunnel |
| Type de traitement | À vapeur source |
| Mode de fonctionnement | Continue |
Produzione |
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| Produits traités | Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Gnocchi, Nids et écheveaux, Pâtes courtes, Pâtes farcies |
| Capacité de production | de 40 à 80 kg/h selon le produit traité |
Taille et poids |
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| Largeur (mm) | 1300 |
| Longueur / profondeur (mm) | 2000 |
| Hauteur (mm) | 1200 |
| Poids (kg) | 220 |
Données électriques |
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| Puissance (KW) | 11 |
| Puissance (volt) | 220 |
Données thermiques |
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| Température de fonctionnement (° C) | jusqu’à 98 °C |
Autre |
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| Cible | Artisanat et petite industrie |
| Gamme de prix | Non déclarée |
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