Semola di grano duro S2N

Semola di grano duro S2N

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Semola ottenuta esclusivamente con grani italiani.
Prodotto con granulometria elevata e molto calibrata idonea alla produzione di paste secche trafilate al bronzo e paste fresche.
Semola che conferisce ai prodotti una buona tenacità dopo cottura e indice di giallo stabile anche dopo la lavorazione e le lunghe essiccazioni.

Fiche technique

Caratteristiche principali
Matière première Blé dur
Type de produit Semoule

Dati tecnici
Proteine (%) 11,00 min.
Ceneri (g) 0,66 max
Colore 25 min
GI 90

SHELF LIFE E CONFEZIONI
Shelf life 6 mois
Confezioni disponibili 25 kg

Autre
Utilisation Farce, Pâte

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Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.

Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

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Semola di elevato contenuto proteico e qualità del glutine, ottenuta esclusivamente con i migliori grani italiani.

Semola integrale

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.

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