CUISEUR LINEAIRE
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Pour cuire par immersion dans de l'eau non salée feuille, pâtes fraîches
et sèches, transportés sur un tapis en acier inox.
Construction en acier inox, avec une cuve de cuisson couverte
et une zone pour le lavage et le refroidissement du produit.
L'eau contenue dans la cuve de cuisson est chauffé par un échangeur
de chaleur alimenté par la vapeur.
Les paramètres de traitement peuvent être modifiés
en cours de fonctionnement en assurant la souplesse d'utilisation.
Une fois vidé, la cuve peut être baissée automatiquement
et le panneau de couverture soulevé pour un nettoyage facile.
Caractéristiques:
- Convoyeur inférieur en acier inox AISI 304 pour transporter le produit et convoyeur supérieur en acier inox AISI 304 avec pour accompagner le produit en immersion
- Chauffage par un échangeur de chaleur à la vapeur
- Approvisionnement en eau commandé par sonde de niveau
- Zone de lavage
- Hottes d’aspiration vapeur
Fiche technique
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles | Tunnel |
| Équipements et détails techniques de construction | API de commande |
| Mode de fonctionnement | Continue |
Produzione |
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| Produits traités | Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Lasagne, Pâtes courtes, Pâtes farcies, Pâtes longues |
| Capacité de production | 70-1 500 kg/h |
Taille et poids |
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| Longueur / profondeur (mm) | 5000-13000 |
Données électriques |
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| Puissance (KW) | 4-8 |
| Puissance (volt) | 400 |
Autre |
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| Cible | Artisanat et petite industrie, Grande industrie, Industrie moyenne |
| Gamme de prix | Non déclarée |
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