COCEDOR DE CESTAS
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Para cocer en agua sin sal pastas frescas y secas en porciones.
Construido en acero inoxidable, se compone de un tanque de cocción cubierto y de una zona de lavado de almidón y enfriamiento del producto.
El agua en el tanque de cocción es calentada por medio de un cambiador alimentado con vapor.
Los parámetros de tratamiento se pueden variar durante el funcionamiento, garantizando flexilididad de uso.
Una vez vaciado, se puede bajar el tanque y levantar el panel de cobertura automáticamente para facilitar la limpieza.
Características:
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Transportador con cestas en acero inoxidable AISI 304
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Suministro de agua controlado con sonda de nivel
- Calentamiento con intercambiador de vapor
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Levantamiento y descenso automático del tanque
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Zona de lavado de almidón
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Campanas extractoras de vapor
Hoja de datos
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principales características constructivas y funcionales | De cestas |
| Equipamiento y detalles técnicos-constructivos | PLC de control |
| Modo de funcionamiento | Continuo |
Produzione |
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| Productos tratados | Formatos regionales (trofie, orecchiette, cavatelli y similares), Lasañas, Pasta corta, Pasta larga, Pasta rellena |
Datos eléctricos |
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| Potencia (Volt) | 400 |
Mas |
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| Destino | Gran industria, Mediana industria |
| Rango de precios | No declarada |
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