Semola di grano duro SI

Semola di grano duro SI

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Semola integrale ottenuta attraverso un processo di macinazione particolare in grado di conservare un ottimo contenuto di fibra senza alterare il gusto dei prodotti finiti ottenuti.
La granulometria medio alta rende il prodotto particolarmente indicata per la produzione di paste fresche regionali e trafilate al bronzo.

Whole semolina obtained from a particular grinding process in order to preserve the high whole content without changing the taste of the final products.
The high-medium granulometry renders the product particularly suitable for the production of regional fresh and bronze drawn pasta.

Technical data

Main features
Raw material Durum wheat
Type of product Semolina
Other characteristics Wholemeal

Technical data
Proteins (%) 13,50
Ash (g) 1.3-1.7
GI 70

SHELF LIFE AND PACKS
Shelf life 6 mesi / 6 months
Packs available 20 kg

Other
Use Filling, Pasta sheet

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Semola integrale

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine elevato.

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