Semola di grano duro S2 SAG

Semola di grano duro S2 SAG

000526

 Request information

Semola con granulometria elevata e molto calibrata idonea alla produzione di paste secche trafilate al bronzo e paste fresche anche artigianali.  Semola che conferisce ai prodotti una elevata tenacità dopo cottura e indice di giallo stabile anche dopo la lavorazione e le lunghe essiccazioni.

Semolina obtained from the best Italian and foreign wheat with granulometry and very high yellow index having also considerable gluten content.
Semolina suitable for the production of bronze drawn dry pasta and fresh stuffed pasta since it gives the products an excellent elasticity and malleability.
It also gives the products a good toughness after firing and a high and stable yellow index even after processing and long drying.

Technical data

Main features
Raw material Durum wheat
Type of product Semolina

Technical data
Proteins (%) 13,0
Ash (g) 0.55 max
Colour 30 min
GI 70

SHELF LIFE AND PACKS
Shelf life 6 mesi / 6 months
Packs available 25 kg

Other
Use Filling, Pasta sheet

Information request on "Semola di grano duro S2 SAG"

*Required field

Discover

Other company products

Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.

Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola di elevato contenuto proteico e qualità del glutine, ottenuta esclusivamente con i migliori grani italiani.

Semola integrale

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine elevato.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali.

Discover

Related items

Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola di elevato contenuto proteico e qualità del glutine, ottenuta esclusivamente con i migliori grani italiani.

Semola integrale

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine elevato.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali.

Top