Semola di grano duro S2

Semola di grano duro S2

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Semola con granulometria elevata e molto calibrata idonea alla produzione di paste secche trafilate al bronzo e paste fresche anche artigianali.  Semola che conferisce ai prodotti una elevata tenacità dopo cottura e indice di giallo stabile anche dopo la lavorazione e le lunghe essiccazioni.

Semolina with high and very calibrated granulometry suitable for the prodution of bronze drawn dry pasta and fresh handmade pasta too. It gives the products an excellent toughness after firing and a stable yellow index even after processing and long drying.

Technical data

Main features
Raw material Durum wheat
Type of product Semolina

Technical data
Proteins (%) 12.00
Ash (g) 0.55 max
Colour 27 min
GI 75

SHELF LIFE AND PACKS
Shelf life 6 mesi / 6 months
Packs available 25 kg

Other
Use Filling, Pasta sheet

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Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.

Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola di elevato contenuto proteico e qualità del glutine, ottenuta esclusivamente con i migliori grani italiani.

Semola integrale

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine elevato.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.

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Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine elevato.

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